blog

为什么麻辣食品成瘾者可能是受虐狂

你有没有想过为什么有些人可以不吃眼睛就吃辣椒但是你不能挂?科学家们不太清楚为什么有些人可以喝一瓶哈瓦那酱,而有些人甚至不能处理墨西哥胡椒,但是,有一些常见的理论。一种想法是,有些人可能刚出生时对香料的敏感度较低。感觉受体TRPV1基本上是响应于物理温度以及食物中的火热分子而打开的蛋白质。这些分子与受体结合,这就是为什么吃辛辣的食物会使你的舌头感觉像是着火了。正如SciShow所解释的那样,制造蛋白质的基因序列因人而异,因此某些变异可能或多或少地对香料有反应,这可以解释耐受性的差异。研究表明,你吃的越多,对辛辣食物的敏感度就越低。一些研究表明,当你习惯了热量时,你必须吃更多才能尝到相同程度的辣味。所以你吃的越多,你可能感觉到的燃烧就越少。其他人认为,并不是人们不会因为吃辛辣食物而感受到任何痛苦,而是他们喜欢吃。这被称为良性受虐狂,这意味着人们被安全的方式来体验危险的东西,如坐过山车,或者在这种情况下,辛辣的食物。一项针对白人大学生的研究表明,那些喜欢辛辣食物的人也是寻求刺激的人。虽然它有可能是遗传学,但许多科学家将你的辣酱成瘾归因于对这种烧伤的学识渊博。有关您喜欢辣酱的原因的更多信息,请查看SciShow的视频。

查看所有